ANCORA CAMPIONI D’ITALIA !!!!!!!!! dopo essere stati “Campioni d’Italia Assoluti” nel 2006 e “Campioni d’Italia per la Cucina Artistica 2007 Il Team Regionale Cuochi Marche dopo un anno di riposo dalle competizioni torna dai Campionati Internazionali d’Italia di Cucina di Marina di Carrara con i titoli di :

• CAMPIONI D’ITALIA ASSOLUTI 2009”
• “CAMPIONI D’ITALIA PER LA CUCINA ARTISTICA”
• “CAMPIONE D’ITALIA PASTICCERIA ARTISTICA INDIVIDUALE” CON IL PUNTEGGIO PIU’ ALTO NELLA STORIA DELLA MANIFESTAZIONE
• PRIMO ASSOLUTO DI TUTTI I PROGRAMMI DELLA MANIFESTAZIONE ; raccogliendo ben 7 Medaglie D’ORO e 6 Medaglie D’ARGENTO

Questo è il risultato di STRAORDINARIO prestigio che il Team Regionale Cuochi Marche è riuscitao ad ottenere a Campionati Internazionali d’Italia di Cucina , svoltisi presso il complesso fieristico di Marina di Carrara dal 1/03/09 al 5/03/09, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi e dalla Wacs (l’organizzazione mondiale delle associazioni di cucina).

La squadra è composta dai seguenti Chef:Chef-Capitano della squadra:

Ottaviano Pellini Maestro di Cucina e Chef del ristorante-catering “Il Pontino” di Porto Potenza Picena(MC)

Chef-Pasticcere :Danilo Garbini maestro pasticcere della pasticceria “La Mimosa”di Tolentino(MC)

Chef-Pasticcere :Roberto Cantolacqua pasticcere della pasticceria “La Mimosa”di Tolentino(MC)

Chef:Iginia Carducci Chef del ristorante “Osteria dei fiori” di Macerata.

Chef-Massimiliano Mandozzi chef del gruppo “villa dell’ombrellino di Firenze” presso L’hotel “A.C” di Milano

Chef-Dino Casoni Chef del ristorante Motel “Carnevali” di Muccia(MC).

Chef-Alberto Grilli Chef del ristorante “La fabbrica del Gusto” di Montecosaro scalo (MC).

Chef-Walter Borsini Chef e Docente dell’istituto alberghiero “A.Nebbia” di Loreto (AN).

Chef-Luca Facchini Chef e Docente dell’istituto alberghiero “G: Varnelli” di Cingoli(MC)

Chef- Mauro Michetti Chef e Docente dell’istituto alberghiero di Sanbenedetto, succursale di Ascoli (AP)

Chef-Paolo Rossetti Chef e Docente dell’istituto alberghiero di Senigallia (AN)

Chef- Kelly Yasmin Enhairi della Pasticceria “Tiffany” di Recanati.

Il Team ha dato prova di grande professionalità dimostrandola nella applicazione delle normative igienico-sanitarie, organizzazione, perizia tecnica, presentazione e non da ultimo i sapori, la giuria composta da giudici italiani e stranieri ha fatto si che il risultato fosse ancora più importante.

Per il raggiungimento di tale successo il team marchigiano si è avvalso della collaborazione del Motel Carnevali di Muccia che ha messo a disposizione le loro strutture per poter effettuare le prove dei vari menu , per affinare gusti e sapori e per perfezionare tutte le preparazioni.

Indispensabile e determinante il contributo delleAziende “Sirman” per le attrezzature ; “Quartiglia”per le materie prime; “ Jommi” trasporti ,dell’azienda “Tecnobar” per le stoviglie, della casa vinicola “Riomaggio”di Santelpidio a Mare (AP) “Tobago” divise professionali di Ancona, Ipsa di Castignano (AP); Varnelli di Pievebovigliana ; e delle Associazioni cuochi provinciali.

Un ringraziamento ancora va, particolare ai Dirigenti scolastici degli Istituti alberghieri di Loreto, Cingoli e San Benedetto del Tronto i quali hanno sempre aiutato il team permettendo lo scambio necessario tra il gli alunni ed i professionisti del settore, per ultimo, ma forse per primi, grazie a tutti quelle persone che ci hanno sopportato, supportandoci!

Il menù caldo al quale sono stati abbinati egregiamente i vini era il seguente: